为有效预防控制食物中毒事件发生，保障广大师生身心健康，维护正常教学秩序，日前，淮安中学教育集团积极采取措施，做好春季学校的食品安全工作。

该集团成立了食品卫生安全工作领导小组，层层落实、分工明确，统一思想，提高认识，切实将师生健康和生命安全工作落到实处；积极利用板报、橱窗、广播站、国旗下讲话、班会等形式加大对食品卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育力度。教育学生不喝生水，不买“三无”食品和街头无证小贩的饮（食）品等，养成良好的饮食卫生习惯。该集团加大对食堂管理人员和从业人员的培训力度，组织他们学习食品卫生方面的法律法规，并定期进行考核；组织他们进行健康检查，做到持证上岗，不断提高食堂管理人员和从业人员的素质和食品卫生安全意识。该集团严把原料采购关、餐具消毒关、食品加工关、熟食品贮存关，及时消除事故隐患。

此外，该集团还主动配合工商等有关部门对校内商店的监督与检查，确保学校食品卫生安全。